她在这GU浓郁的脂粉气背後，捕捉到了一种极其微弱、几不可察的辛香。那种味道像是寒夜里的一根针，刺破了白味噌营造出的温柔幻觉。
「是芥末粉？不，是h芥末与某种木本植物的结合。」她放下碗，眼神锐利地看向陆则之，「这种配方，不属於传统的西京烧逻辑。这是在掩盖之上，又叠加了一层挑衅。」
「那是这间店的秘密，也是我们要找的第一个座标。」陆则之凑近她，声音压得极低，「这间店的主人，曾是你母亲在京都唯一的食客。他告诉我，你母亲当年在这里，曾试图用最甜的白味噌，去稀释一种从台湾带来的、最苦的药渣。」
沈清商的心脏重重一跳。她看着那碗残留的，感觉那不仅是汤，而是一张正在溶化的、面具背後的脸。
「甜极必苦，这是发酵的终点。」沈清商喃喃自语。
此刻，窗外开始飘起细碎的雪花。
在这间充满木质香气与白sE水汽的屋子里，沈清商意识到，京都的优雅并非真的乾净，而是一种极其高级的、将「腐烂」JiNg炼成「艺术」的过程。
而她母亲当年，正是想在这层厚厚的白粉下，寻找那个被掩埋的真相。
「别被这GU甜味弄麻木了，清商。」陆则之将一块被白味噌腌渍得通T透明的银鳕鱼夹到她碟子里，「在京都，每一道菜都是一座迷g0ng。我们才刚刚走到入口。」
沈清商看着那块鱼r0U。它在灯光下闪着诱人的、带有些许油光的sE泽。她举箸夹起，感觉到一种前所未有的、被「优雅」所围困的窒息感。
这座城市的味觉，b台北要难对付得多。
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