古人祭天，祭祖，要摆上酒杯，一一斟满。
一敬天，因上天庇佑，风调雨顺。
二敬地，因地长万物，五谷丰登。
三敬鬼神，因酒能上头，晕头转向，飘飘欲仙，宛若飞升。
在古人眼中，就是他们通达上天的媒介，也是激发他们灵感的源泉。
喝的越多，越是尽兴。
《饮中八仙歌》云：醉中往往爱逃禅，李白一斗诗百篇。
《短歌行》云：慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。
《破阵子》云：醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。
八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵。
没有美酒，那李太白的：“十步杀一人，千里不留行。”怕是写不出来的。
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